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澳门新濠影汇线上娱乐:新项目不仅突出了比赛举办地新疆的饮食特色

时间:2021/9/28 1:54:13   作者:   来源:   阅读:37   评论:0
内容摘要:“这是第一次在全国技能比赛中设立烤羊肉项目。过去,中国的烹饪比赛主要以八大菜系的制作为基础。新项目不仅突出了比赛举办地新疆的饮食特色,也符合当前年轻人的消费习惯。这是项目的新趋势。”该项目的主审夏金龙告诉记者。据他介绍,整个比赛包括烤羊肉串和羊排两个“规定动作”,以及一个突出家乡...
“这是第一次在全国技能比赛中设立烤羊肉项目。过去,中国的烹饪比赛主要以八大菜系的制作为基础。新项目不仅突出了比赛举办地新疆的饮食特色,也符合当前年轻人的消费习惯。这是项目的新趋势。”该项目的主审夏金龙告诉记者。据他介绍,整个比赛包括烤羊肉串和羊排两个“规定动作”,以及一个突出家乡羊肉烹饪特色的“可选动作”。选手们必须一口气完成,并在四个小时内完成。

不要低估了烤肉串的竞争,有许多基本要素和技巧。首先测试选手的挑选眼睛和刀法的准确性。比赛为每位参赛者提供一只整羊。你可以选择用肉的哪一部分。但需要10串色、香、味、意、形、营养齐全的羊肉串。烤好后,每根竹签的重量在45克到50克之间。“羊肉应该是肥瘦的。烤完后,它应该是外焦内嫩,热而香。吃起来味道很好,而且没有柴火。”夏金龙说。记者在现场看到,选手们举起刀,放下刀,在切好的肉块上加入各种调味料,然后放入竹签,放在竹签炉上。伴随着“滋滋”的烤声,一串香腻腻的羊肉串很快就出炉了,看上去十分诱人。经过现场众多评委打分,得分最高的自然是全国烤肉冠军。

这些小串是如何突出乡村振兴的主题的?答案是鼓励将家乡的特产和自己在食材使用上的创新结合起来。记者注意到,除了食盐、孜然粉、辣椒粉等常见调味料外,有些选手还加入了柠檬、月桂叶、罗勒叶、白胡椒粉等调味料,在保留羊肉鲜香的同时,也赋予了羊肉串不同的风味。味道。

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